膽固醇、心血管保健資訊

肉食男血脂高 常腹瀉

作者： 【記者萬博超／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年10月19日 上午12:04

無肉不歡，一名30多歲男子，血脂異常，經常腹瀉，透過中藥調理改善。中醫師表示，這名男子在門診治療後，病情改善，只是並未持續、規律地接受治療。

中醫師表示，此特愛肉食的男子不僅血脂偏高，腸胃狀況也不佳，經常拉肚子，診斷屬體質濕熱，臨床以保和丸消脹、葛根芩連湯除腸胃濕熱，參苓白朮散等方調理脾胃，對肉食主義者須酌加山楂，並以澤瀉干擾膽固醇的吸收分解或排泄。

醫師強調，每個人適合的藥方不同，還是建議先尋求中醫師診斷。同時中藥不建議單味藥物長期服用，要使用降血脂肪中藥，應尋求醫師意見，複方配伍後的療效更為顯著。

醫師表示，中醫認為高脂蛋白血症屬於「濁阻、痰濕、肥胖、濕熱」。高脂血症常與肥胖有關，與食肥甘，飲食不節為主要原因。

中醫師進一步指出，血脂乃血漿或血清中的脂類統稱，高脂血症又稱為高脂蛋白血症，它與動脈粥樣性硬化、糖尿病、脂肪肝、腎病等關係十分密切，尤其在心腦血管疾病的發病扮演一定的角色。

醫師並指出，目前正值秋天，秋蟹肥美，饕客們最愛吃的就是蟹黃蟹膏，但是蟹膏富含膽固醇，還是需控制食用量。

研究：每日1蘋果 減少動脈硬化風險

中廣新聞網 – 2012年10月9日 下午5:42

英語有句諺語說「一天一蘋果，醫生遠離我。」美國一項小範圍研究結果顯示，這句話是 徶的。每天吃一個蘋果，堅持一個月就能顯著降低血液中被氧化的「壞」膽固醇、也就是一種「低密度脂蛋白」，可以減少動脈粥樣硬化風險，增進心血管健康。

這項研究由俄亥俄州立大學主導，研究人員說，「多酚」是蘋果中的一種抗氧化成分，他們徵募51名年齡在40歲到60歲之間的志願者，每個月吃蘋果少於兩次，並且不能攝取含「多酚」的營養補充劑。

另外讓16名志願者，每天吃一個大蘋果，17名志願者每天攝取含有「多酚」的營養補充劑，18人服用不含「多酚」的安慰劑。

研究人員發現，一個月後，吃蘋果的志願者，血液中被氧化的「壞」膽固醇平均降低40%；服用「多酚補充劑」的志願者也顯現類似效果，不過效果稍差；吃「安慰劑」的對照組，體內被氧化的「壞」膽固醇則沒有下降。

研究人員說，當「低密度脂蛋白」被氧化，容易引起動脈粥樣硬化。

每日一蘋果 血管不易硬化

作者： 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2012年10月4日 下午7:04

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】「每日一蘋果，醫生遠離我」這句順口溜是真的！根據美國一所大學研究，每天吃蘋果的民眾可以減少發生血管硬化的機率。稍早研究也指出，蘋果不僅可以降低壞膽固醇比例，還可以減少體重1.5公斤。

為了觀察蘋果對身體健康的影響，美國俄亥俄州立大學研究者針對中年民眾進行實驗，其中16位40-60歲的人過去每月吃不到兩次蘋果。而在實驗4週期間，每天開始食用一顆蘋果，另外17位民眾服用含有194毫克多酚類（Polyphenols）膠囊，第三組18位民眾則服用安慰劑取代蘋果。

實驗結果發現，連續4週每天吃蘋果的人，原本血管中造成硬化的物質降低四成，服用含有蘋果成分之一的多酚類膠囊的民眾，雖達到類似效果，但並不明顯。

研究者迪斯沃斯特表示，「當低密度脂蛋白（LDL）氧化後，開始形成動脈粥狀硬化（atherosclerosis），也就是動脈開始硬化；每日攝取蘋果4週後，發現防止其形成的效果相當明顯。」

迪斯沃斯特指出，蘋果會降低血液中的氧化型低密度脂蛋白，也就是俗稱的壞膽固醇，當壞膽固醇與自由基產生反應後，便容易導致發炎進而造成組織受損。

他也表示，食用蘋果降低壞膽固醇的效果，遠比其他抗氧化物例如薑黃素、綠茶或番茄萃取物來得有效。

芝麻油＋米糠油烹飪 降血壓

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年9月21日 上午12:02

日本、印度最新研究發現，芝麻油、米糠油混合在一起，用來烹飪食物，可幫助降血壓，改善膽固醇濃度。

這項研究成果已發表於美國心臟協會舉辦的2012年高血壓研究學術研討會。

研究人員發現。將芝麻油、米糠油結合，然後拿這種油做菜，降血壓效果不輸降血壓處方用藥，若使用這種油烹飪，再合併使用藥物，降血壓更明顯。

福岡大學筑紫醫院研究人員表示，米糠油、芝麻油飽和脂肪量較少，似乎可以改善患者膽固醇問題。另外，這些油脂也能取代其他不健康脂肪，進而降低心臟病風險。共有300名高血壓患者參加這次為期60天的研究，參加研究的患者男女數量相當，平均年齡57歲。被分成3組，一組使用鈣離子通道阻斷劑等降血壓藥物，另一組每天飲食會添加約一盎司（約28.35公克）的芝麻、米糠混合油。還有一組除了使用鈣離子通道阻斷劑，也會食用芝麻、米糠混合油。

研究結果顯示，只食用混合油的患者收縮壓平均下降14，只服用藥物的患者收縮壓平均下降16，而同時使用藥物、混合油的患者血壓收縮壓則下降36。

另外，食用混合油患者血壓舒張壓下降11，使用藥物患者下降12，雙管齊下患者血壓舒張壓下降24。